马力峰:用互联网思维改造双立人

本刊记者|卢华磊 采访整理 摄影|王辰 人浏览 | 条讨论 | 次分享 | 添加时间:2015-01-08 16:14:06

财经天下周刊年度特辑·2014大佬的关键时刻 之 马力峰

 

    过去这一年对于双立人最大的挑战是来自于

互联网的冲击。严格来说,互联网对这样的传统制造型企业的冲击,早在几年前就有所显现。身处传统行业的双立人选择拥抱互联网时代带来的变革。

 

 

    双立人一直定位为高端的厨具用品,所以在政府的八项规定出台之后,我们的传统销售渠道受到更大的冲击,尤其是在礼品销售方面我们的销售业绩下滑得非常明显。

    房产市场的波动也影响我们传统渠道的销售,房产市场火爆时居民可能会购买多套房屋用作投资,买了房子就会考虑装修厨房,配置厨具,这样就自然会想到购买我们的刀具或者锅具,而这两年房产市场不佳,房屋销量下滑,我们的厨具市场自然会受到影响。

    这儿有一个可供对比的数字,在2004年,双立人线下实体店的销售额占总销量的95%,就是说几乎所有产品都是通过传统的实体店销售成功的。到了2014年,线下销量自然下降到40%,剩下几乎由电商渠道和电视购物渠道瓜分了。这在以前几乎是不能想象的。

    在互联网冲击下,我们分析了一些自身的不利因素,比如产品本身不是快速消费品,很难在互联网环境中形成热点,这个行业决定了我们无论怎么突破都很难像手机那样快速引起消费者的兴趣。其次厨具不是年轻人常用的商品,其用户大部分是中年、长者,虽然是生活必需品,但在网民大都年轻化的今天,大家的兴趣点不高。

    为此,我们自己做了一些调整,首先是开拓了双立人品牌的品类,从最初的刀具锅具到现在的玻璃杯、小家电等等厨房用品,希望拓展我们的厨房版图。与此同时我们提出了一个摩登厨房的概念,希望延伸厨房的概念,厨房不再是一个洗菜做饭的场所,更是一个可以体现优雅烹饪、为爱人做一顿大餐,放轻松的场所。

    这些构想慢慢地在变为现实,现在我们计划在城市中的大型购物中心设立一个集合了品酒、烹饪、烘培等厨房功能于一体的场所,我们将其称之为双立人美食学院。

    在这里我们放置最好的橱柜,最好的食材和各类厨具,并请一些著名的美食大师,大厨过来教授课程,每天两次授课,面向全社会招募喜爱烹饪的学员。

    这些学员可能是我们以前的业主,也可能是来商场中逛街购物的普通消费者。他们可以在这里学习到传统的中国美食,比如端午的时候如何包粽子,清明的时候怎么只做青团。当然也可以学到那些平常只能在酒店中才能使用的西式餐点。

    但教授烹饪技法不是我们的最终目的,我们希望将这个美食学院做成一个附带有社交烹饪功能的场所。我们希望挖掘烹饪的其他功能,告诉大家烹饪不仅仅是做一顿饭,做几个菜,如果由不认识的人组成队伍进行烹饪,那么其中的乐趣将会大大增加。这增加了很多想象,比如美食学院可以接受一些企业团队建设的任务,通过合作烹饪,增加团队的信任度和好感。甚至我们还可以举办亲子活动,让家长带着孩子来参加烹饪学习,或者是相亲形式的烹饪比赛。

    只有通过这种方式才能更深入地体现我们产品的价值,原本很多消费者只是觉得我们的产品好用,而这种方式能增进产品和消费者之间的互动,让消费者享受到烹饪的乐趣。明白烹饪可以交友,通过这种方式延伸这个产品的价值。

    当然设定这样一个美食学院的根本原因还在于我们希望拥抱互联网。我们都知道,现在有很多消费者喜欢拍美食,平时有消费者会拍摄,但是这种拍摄发送的频率并不高,但设立美食学院之后,这些参与烹饪的人们会有一个主题,有一个舞台可以让他们互动,这样转发信息的频率要大大提高了。

    同时我们也希望这样的活动可以降低我们产品受众的年龄,在欧洲我们产品的主力消费人群大概是38至40岁所有,而在中国我们希望年龄下沉5至8岁,我们现在定位的是在30岁以上,这样就增加了市场的厚度。

 

 

 

 

“2014大佬的关键时刻”年度特辑,《财经天下》周刊总第73期。汇集58位商界精英人物,讲述在过去一年中遇到的挑战和应对之道。

 

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